Metzgerei Kirschner

Alles aus einer Hand

Bauernhof, Schlachtbetrieb, Metzgerei – bei uns ist alles in bäuerlicher Familienhand. Wir, das sind Barbara und Heinz-Georg Kirschner. Mit unserer Familie leben und arbeiten wir auf unserem Bauernhof im Mühlviertel, genauer gesagt in Erdmannsdorf in der Gemeinde Niederwaldkirchen.

Artgerechte Tierhaltung

Die Tiere bei uns am Hof wachsen mit viel Auslauf auf der Weide und viel Platz im Stall auf. Auch ihr Futter wächst bei uns: Heu, Grünfutter und Grassilage kommt von unseren Wiesen, das Getreide und die Kartoffeln von unseren Feldern.

Stressfrei Hofschlachtung

Wir schlachten direkt am Hof, das heißt stressfrei und ohne Transportwege für die Tiere. Schließlich verarbeiten wir das Fleisch auch selbst und vermarkten unsere Produkte direkt ab Hof und auf Märkten.

Genuss mit Damwild

Unsere besondere Fleischspezialität im November und Dezember  – Damwildfleisch – aus eigener Haltung. Unser Damwild wächst in freier, naturnaher Umgebung auf- mitten in saftigen Wiesen, unter alten Bäumen und mit reichlich Bewegung. Das schmeckt man nicht nur, man spürt es auch: Unser Wildfleisch ist zart, aromatisch und besonders gesund

• Fettarm & eiweißreich  – ideal für bewusste Ernährung
• Reich an Vitaminen und Mineralstoffen – für natürliche Energie

Durch die stressfreie Haltung im eigenen Gehege und der respektvolle Umgang mit unseren Tieren, garantieren wir nicht nur höchste Qualität, sondern auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Transparenz – vom Aufwuchs bis auf den Teller.

Wir bieten vom Damwild: Hirschschlögel, Hirschkarree, Hirschfilet und Hirschschulter an.

Grillgenuss der Extraklasse

Bei unserer Metzgerei in Niederwaldkirchen steht der Sommer ganz im Zeichen des Grillens. Unsere Leidenschaft für Qualität und Tradition macht jedes Grillfest zu einem unvergesslichen Erlebnis. Entdecken Sie unsere Auswahl an erstklassigen Grillprodukten, die jede Grillparty bereichern.

Frische und Qualität, die man schmeckt unsere Grillprodukte, vom saftigen Steak bis zu dem würzigen Käsekrainer, stammen aus heimischer Produktion und streng kontrollierter Tierhaltung. Wir setzen auf nachhaltige Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung, um Ihnen Produkte zu bieten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gut tun.

In unserem Sortiment finden Sie eine Vielzahl von Grill-Leckerbissen. Probieren Sie unsere hausgemachten Spezialitäten, die in Oberösterreich für ihren authentischen und unverfälschten Geschmack ausgezeichnet wurden.

Besuchen Sie uns in unserem Hofladen, Südbahnhofmarkt oder am Freitagsmarkt in Ottensheim. Wir beraten Sie gerne und helfen Ihnen bei der Auswahl des perfekten Grillguts für Ihr nächstes Grillfest.

Culinarix Speck Preis Gold 2023 für herausragenden Karreespeck!

Wir freuen uns außerordentlich, Ihnen mitteilen zu können, dass wir mit unserem Karreespeck den begehrten Culinarix Speck Preis Gold 2023 gewonnen haben! Diese prestigeträchtige Auszeichnung ist für uns nicht nur ein Zeichen höchster Anerkennung, sondern auch eine Bestätigung für die Qualität und Hingabe, die wir in die Herstellung unserer Produkte stecken.

Die Rohpökelwarenprämierung, organisiert von der oö. Landesinnung der Lebensmittelgewerbe und der Landwirtschaftskammer OÖ, ist eine bedeutende Plattform, auf der die besten Spezialitäten aus Oberösterreich und Salzburg präsentiert werden. Unser Sieg bei diesem renommierten Wettbewerb ist eine Hommage an die Authentizität und den unverfälschten Geschmack unseres Karreespecks.

Wir möchten uns bei Ihnen, unseren geschätzten Kunden, für Ihr Vertrauen bedanken. Diese Auszeichnung ist nicht nur unser Erfolg, sondern auch Ihr Verdienst, da Sie uns dazu motivieren, stets das Beste zu geben. Unser Goldpreis beim Culinarix Speck Wettbewerb ist ein Beweis für die herausragende Qualität unserer Produkte und die Leidenschaft, mit der wir unser Handwerk ausüben.